Večnamenski Voziček Patrick Sarran je ustvaril Km31 za velik spekter uporabe restavracij. Glavna omejitev je bila večnamenskost. Ta voziček je mogoče uporabiti posamično za serviranje ene mize ali v vrsti z drugimi za bife. Oblikovalec je zasnoval zgibni Krionov vrh, nameščen na istem kolesnem podstavku, ki ga je zasnoval za vrsto vozičkov, kot so KEZA, kasneje Kvin, Zeliščni čajni vrt in Kali, skupaj poimenovani serija K. Krionina trdota je omogočila izbiro popolne svetlobne obdelave, trdnost pa je potrebna za luksuzen obrat.